.mais sobre mim

.pesquisar

 

.Maio 2007

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

.posts recentes

. Conceito (Alimentação e N...

. Nutrição na Infância

. Distribuição das refeiçõe...

. Necessidades energéticas

. Necessidades Nutricionais...

. A Alimentação e a Nutriçã...

. A Alimentação de crianças

. Os grupos de alimentos

.arquivos

. Maio 2007

. Abril 2007

blogs SAPO

.subscrever feeds

Sexta-feira, 11 de Maio de 2007

Conceito (Alimentação e Nutrição

" A alimentação e a nutrição constituem requesitos básicos para a promoção e protecção de saude, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania"
publicado por Quilinhosamais às 14:23
link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito
|

Nutrição na Infância

As necessidades nutricionais relativas ao tamanho da criança são altas, e o atendimento a nutrição nesta época é muito importante para a saúde durante a vida. As necessidades nutricionais estão correlacionadas à razão de crescimento, gasto energético e necessidades metabólicas basais. Se a criança reduz, perde ou não ganha peso, deve-se monitorizar a ingestão de energia, ou, se reduzido a razão de crescimento em estatura, a probabilidade de uma alimentação incorrecta e doenças não detectadas devem ser avaliadas.

Observa-se um maior ganho de peso em crianças alimentadas com fórmulas infantis. É necessário que a alimentação seja balanceada em relação a ingestão de proteínas, carbonatos, gorduras, água, vitaminas e minerais. O leite humano de acordo com especialistas deve ser exclusivo até os 4 a 6 meses. Sua composição é projectada para suprir as necessidades energéticas e nutricionais durante os primeiros seis meses de vida. A composição nutricional do leite humano é diferente do leite de vaca. Por essa razão, não recomenda-se o leite de vaca antes de um ano de vida. A introdução de novos alimentos é necessária para satisfazer as necessidades nutricionais e expor as crianças a diferentes sabores, aromas e texturas.

Os primeiros alimentos semi-sólidos a serem introduzidos seriam os cereais "sem glúten", tubérculos e frutas com baixo potencial alergénio . Recomenda-se que estes alimentos sólidos sejam ofertados entre os 4 aos 6 meses de idade. O ideal é que se ofereça somente um alimentos por vez, facilitando, caso ocorra, aos pais a identificação de processos alérgicos ou intolerância alimentar. 

As crianças aumentam gradualmente sua aceitação em relação a novos alimentos, mas a quantidade é aumentada lentamente. Pais que oferecem uma variedade de alimentos poderão garantir uma dieta nutricionalmente balanceada e a adopção de bons hábitos alimentares desde a infância garantindo aos seus filhos um futuro mais saudável. A adição de produtos de origem animal e vegetal poderá ser efectuada após os 6 meses de vida, com muita atenção aos alimentos associados a ocorrência de relações alérgicas nesta fase. Os alimentos "habituais da casa" podem ser introduzidos gradativamente no segundo ano de vida, com cuidado para que supram uma adequada ingestão energética e nutricional da criança. Outros aspectos importantes são a manipulação dos alimentos, frequência das refeições e uma postura positiva dos pais em relação aos filhos evitando que as crianças, ou criem tabus em relação a determinados alimentos, ou consumam em quantidades excessivas.

A dieta dos pais influencia os hábitos alimentares de seus filhos. O apetite e a predilecção por determinados alimentos estão relacionados à cultura alimentar dentro de casa. Se os pais não têm uma dieta saudável e variada, fica muito difícil tentar impor esse tipo de hábito alimentar para seus filhos.
  


publicado por Quilinhosamais às 14:11
link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito
|

Distribuição das refeições

O total de alimentos, ingeridos ao longo do dia, deve respeitar as proporções da roda dos alimentos, incluído hortaliças, legumes e frutos, não esquecendo os alimentos do grupo leite, os cereais e derivados como o pão, passando pelas leguminosas. Os consumo de carne deve ser moderado, sendo de retirar as gorduras visíveis e de preferir o peixe uma vez por dia. Reduzir o sal, as gorduras e o açúcar na confecção e tempero dos alimentos. Usar gorduras com moderação, preferindo o azeite. E, finalmente, variar o mais possível , dando primazia aos produtos de cada estação do ano.

Os alimentos devem distribuir-se ao longo do dia, por 5 a 6 refeiçoes diáiras, a intervalos regulares.

    O pequeno almoço é uma refeição fundamental para a criança, nunca devendo ser omitdo. O leito, acompanhado da pão ou cereais, deve fazer parte desta refeição. A quantidade diário de leite recomendada ronda o 1/2 litro, podendo ser gordo ou meio-gordo.

    A meio da manhã deve ser fornecida uma pequena refeição, a fim de evitar que a criança fique mais do que 3 horas sem comer.

    As duas principais refeições devcem começar com uma sopa de legumes da época. Os produtos hortalicolas devem ser predominantes nas sopas e no prato. Em conjunção com a fruta, devem ser consumidos diariamente. Carne e peixe não precisam de ultrapassar os 50g limpos a cada uma das duas principais refeições, os ovos podem chegar aos 3 por semana.

    A meio da tarde deve ser fornecida uma merenda, em que o leite ou derivados e o pão não deem faltar.

    O jantar será semelhante ap almoço, com uma sopa de legumes e terminar com uma peça de fruta

  Antes de ir para a cama, algumas crianças gostam de beber um copo de leite.

publicado por Quilinhosamais às 10:28
link do post | comentar | favorito
|

Necessidades energéticas

   As necessidades médias de energia variam entre 1300 calorias para crianças de três anos de idade, e 1700 calorias, para as crianças no final dos 6 anos.
publicado por Quilinhosamais às 10:25
link do post | comentar | favorito
|

Necessidades Nutricionais da Criança em idade pré-Escolar

   Como em outras fases da vida, um padrão alimentar equilibrado e adequado ás necessidades da criança em idade pré-escolar compreenderá uma distribuição, em termos de aporte energético, ou seja calórico, de acordo com as regras da alimentação saudável . neste sentido a alimentação da criança deverá ser variada e entregar alimentos que proporcionem os nutrimentos necessários em proporção e quantidade adequadas.
publicado por Quilinhosamais às 10:18
link do post | comentar | favorito
|
Terça-feira, 8 de Maio de 2007

A Alimentação e a Nutrição

A alimentação e a Nutrição

 

A alimentação consiste em obter do ambiente uma série de produtos, naturais ou transformados, que conhecemos pelo nome de alimentos, que contêm substâncias químicas denominadas nutrimentos. A alimentação é , assim, um processo de selecção de alimentos, fruto das preferências, das disponibilidades e da aprendizagem de cada indivíduo, processo esse que lhe permite escolher e distribuir as refeições ao longo do dia, de acordo com os seus hábitos e condições pessoais.

A nutrições, que se  inicia no momento da ingestão dos alimentos, consiste no conjunto de processos mediante os quais o ser vivo, neste caso o Homem, utiliza, transforma e incorpora nas suas próprias estruturas uma série de substâncias que recebe do mundo exterior através da alimentação, com o objectivo de obter energia, construir e reparar as estruturas orgânicas e regular os processos de funcionamento do nosso organismo. O conhecimento científico da nutrição permite actualmente definir, de forma aceitável, o numero e a quantidade de substância que são indispensáveis ao homem para manter um estado nutritivo adequado. Este processo é importante ao longo de toda a vida, particularmente em determinados períodos, como sejam a infância e a adolescentes, a gravidez ou a terceira idade. A criança, por se encontrar em fase de crescimento, é extremamente dependente de uma alimentação saudável e, por isso, mais sensível ás carências, desequilíbrios ou desadequação alimentares.

publicado por Quilinhosamais às 12:36
link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito
|

A Alimentação de crianças

    Se a alimentação da criança não for adequada quer em quantidade, quer em qualidade, o seu crescimento pode ser afectado, podendo surgir diversas situações de doença ou de comprimento global do desenvolvimento.

    Durante o período pré-escolar - dos 3 aos 6 anos - em que se verifica um crescimento acentuado, embora de ritmo mais ou menos constante, a qualidade da alimentação é determinante , para a maturação orgânica e a saúde física e psicossocial. Sendo um período menos vulnerável aos atrasos de crescimento por malnutrição do que os dois primeiros anos de vida, é, no entanto, particularmente importante, porque é durante ele que muitos dos comportamentos relacionados com a alimentação se adquirem e muitos dos erros alimentares do adulto se iniciam, como seja o excesso de ingestão de hortaliças, legumes e frutos. Trata-se, portanto, de um período óptimo para o início da educação alimentar.

publicado por Quilinhosamais às 12:19
link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito
|
Domingo, 29 de Abril de 2007

Os grupos de alimentos

 

AVANÇAR NA AQUISIÇÃO DE HÁBITOS E ATITUDES RELACIONADOS COM A ALIMENTAÇÃO

 

 

CRITÉRIOS BÁSICOS DE NUTRIÇÃO:

 

  • Quantidade
  • Qualidade
  • Preparação
  • higiene
  • Variedade

OS CRITÉRIOS BÁSICOS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS:

 

  • Limpeza de alimentos
  • Conservação
  • Preparação
  • Embalagem
  • Consumo...
  • Consumo...

 

SETE GRUPOS DE ALIMENTOS:

 

GRUPO I                                        

Leite e seus derivados

  • Leite
  • Leite condensado
  • Yogurt
  • Queijo
  • Requeijão

GRUPO II

Carnes,peixes e ovos

  • Carne de vaca
  • Carne de porco
  • Salsichas
  • Peixes
  • Ovos
  • Salgados
  • Conservas
  • Enchidos
  • Ovos
  • Salgados

 GRUPO III

Gorduras

  • Óleos
  • Azeite
  • Manteiga
  • Margarina
  • Banha

GRUPO IV

Pão, cereais e cacau..

  • Pão
  • Cereais
  • Leguminosas secos
  • Açucar
  • Cacau
  • Produtos de pastelaria

GRUPO V

Legumes

  • Frutos
  • Legumes
  • Produtos hortícolas
  • raizes
  • Frutos secos

 

GRUPO VI

Bebidas

  • Agua

As bebidas alcoólicas devem ser completamente banidas da alimentação da criança, bem como de jovens menores de 17 anos, grávidas , lactantes e pessoas debilitadas ou com com problemas de alcoolismo.

A roda dos alimentos pretende ainda transmitir as seguintes mensagens:

- Comer diariamente alimentos de todos os grupos na proporção em que se encontram representados;

- não falhar nem exagerar em nehum deles;

- varirar o mais possivel de alimentos dentro de cada grupo.

 

publicado por Quilinhosamais às 16:01
link do post | comentar | ver comentários (3) | favorito
|