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Sexta-feira, 11 de Maio de 2007

Conceito (Alimentação e Nutrição

" A alimentação e a nutrição constituem requesitos básicos para a promoção e protecção de saude, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania"
publicado por Quilinhosamais às 14:23
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Nutrição na Infância

As necessidades nutricionais relativas ao tamanho da criança são altas, e o atendimento a nutrição nesta época é muito importante para a saúde durante a vida. As necessidades nutricionais estão correlacionadas à razão de crescimento, gasto energético e necessidades metabólicas basais. Se a criança reduz, perde ou não ganha peso, deve-se monitorizar a ingestão de energia, ou, se reduzido a razão de crescimento em estatura, a probabilidade de uma alimentação incorrecta e doenças não detectadas devem ser avaliadas.

Observa-se um maior ganho de peso em crianças alimentadas com fórmulas infantis. É necessário que a alimentação seja balanceada em relação a ingestão de proteínas, carbonatos, gorduras, água, vitaminas e minerais. O leite humano de acordo com especialistas deve ser exclusivo até os 4 a 6 meses. Sua composição é projectada para suprir as necessidades energéticas e nutricionais durante os primeiros seis meses de vida. A composição nutricional do leite humano é diferente do leite de vaca. Por essa razão, não recomenda-se o leite de vaca antes de um ano de vida. A introdução de novos alimentos é necessária para satisfazer as necessidades nutricionais e expor as crianças a diferentes sabores, aromas e texturas.

Os primeiros alimentos semi-sólidos a serem introduzidos seriam os cereais "sem glúten", tubérculos e frutas com baixo potencial alergénio . Recomenda-se que estes alimentos sólidos sejam ofertados entre os 4 aos 6 meses de idade. O ideal é que se ofereça somente um alimentos por vez, facilitando, caso ocorra, aos pais a identificação de processos alérgicos ou intolerância alimentar. 

As crianças aumentam gradualmente sua aceitação em relação a novos alimentos, mas a quantidade é aumentada lentamente. Pais que oferecem uma variedade de alimentos poderão garantir uma dieta nutricionalmente balanceada e a adopção de bons hábitos alimentares desde a infância garantindo aos seus filhos um futuro mais saudável. A adição de produtos de origem animal e vegetal poderá ser efectuada após os 6 meses de vida, com muita atenção aos alimentos associados a ocorrência de relações alérgicas nesta fase. Os alimentos "habituais da casa" podem ser introduzidos gradativamente no segundo ano de vida, com cuidado para que supram uma adequada ingestão energética e nutricional da criança. Outros aspectos importantes são a manipulação dos alimentos, frequência das refeições e uma postura positiva dos pais em relação aos filhos evitando que as crianças, ou criem tabus em relação a determinados alimentos, ou consumam em quantidades excessivas.

A dieta dos pais influencia os hábitos alimentares de seus filhos. O apetite e a predilecção por determinados alimentos estão relacionados à cultura alimentar dentro de casa. Se os pais não têm uma dieta saudável e variada, fica muito difícil tentar impor esse tipo de hábito alimentar para seus filhos.
  


publicado por Quilinhosamais às 14:11
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Distribuição das refeições

O total de alimentos, ingeridos ao longo do dia, deve respeitar as proporções da roda dos alimentos, incluído hortaliças, legumes e frutos, não esquecendo os alimentos do grupo leite, os cereais e derivados como o pão, passando pelas leguminosas. Os consumo de carne deve ser moderado, sendo de retirar as gorduras visíveis e de preferir o peixe uma vez por dia. Reduzir o sal, as gorduras e o açúcar na confecção e tempero dos alimentos. Usar gorduras com moderação, preferindo o azeite. E, finalmente, variar o mais possível , dando primazia aos produtos de cada estação do ano.

Os alimentos devem distribuir-se ao longo do dia, por 5 a 6 refeiçoes diáiras, a intervalos regulares.

    O pequeno almoço é uma refeição fundamental para a criança, nunca devendo ser omitdo. O leito, acompanhado da pão ou cereais, deve fazer parte desta refeição. A quantidade diário de leite recomendada ronda o 1/2 litro, podendo ser gordo ou meio-gordo.

    A meio da manhã deve ser fornecida uma pequena refeição, a fim de evitar que a criança fique mais do que 3 horas sem comer.

    As duas principais refeições devcem começar com uma sopa de legumes da época. Os produtos hortalicolas devem ser predominantes nas sopas e no prato. Em conjunção com a fruta, devem ser consumidos diariamente. Carne e peixe não precisam de ultrapassar os 50g limpos a cada uma das duas principais refeições, os ovos podem chegar aos 3 por semana.

    A meio da tarde deve ser fornecida uma merenda, em que o leite ou derivados e o pão não deem faltar.

    O jantar será semelhante ap almoço, com uma sopa de legumes e terminar com uma peça de fruta

  Antes de ir para a cama, algumas crianças gostam de beber um copo de leite.

publicado por Quilinhosamais às 10:28
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Necessidades energéticas

   As necessidades médias de energia variam entre 1300 calorias para crianças de três anos de idade, e 1700 calorias, para as crianças no final dos 6 anos.
publicado por Quilinhosamais às 10:25
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Necessidades Nutricionais da Criança em idade pré-Escolar

   Como em outras fases da vida, um padrão alimentar equilibrado e adequado ás necessidades da criança em idade pré-escolar compreenderá uma distribuição, em termos de aporte energético, ou seja calórico, de acordo com as regras da alimentação saudável . neste sentido a alimentação da criança deverá ser variada e entregar alimentos que proporcionem os nutrimentos necessários em proporção e quantidade adequadas.
publicado por Quilinhosamais às 10:18
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